{"id":2141,"date":"2011-10-24T23:46:13","date_gmt":"2011-10-25T04:46:13","guid":{"rendered":"http:\/\/demers.qc.ca\/?p=2141"},"modified":"2011-11-17T21:04:44","modified_gmt":"2011-11-18T02:04:44","slug":"ma-sauce-tomate-et-spaghetti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demers.qc.ca\/?p=2141","title":{"rendered":"Ma sauce spaghetti"},"content":{"rendered":"<ul>\nIngr\u00e9dients\u00a0:<\/ul>\n<p>3 bonnes cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile de Canola<br \/>\n1 grosse gousse d&rsquo;ail<br \/>\n1 gros oignon<br \/>\n2 carottes de bonne grosseur<br \/>\n2 c\u00e9leris moyens<br \/>\n1 piment vert<br \/>\n1 tasse (250 ml) de champignons tranch\u00e9s<br \/>\n3-4 tiges de coriandre en feuilles<br \/>\n\u00bd  morceau de piment rouge s\u00e9ch\u00e9, finement hach\u00e9 (facultatif)<br \/>\n2 bo\u00eetes de tomates en d\u00e9s de 796 ml chacune (\u00e9pic\u00e9es de pr\u00e9f\u00e9rence)<br \/>\n1 boite de sauce tomate de 398 ml<br \/>\n80 ml de p\u00e2te de tomate<br \/>\n6 saucisses italiennes fortes<br \/>\nFines herbes<br \/>\nHerbes de Provence<br \/>\nthym s\u00e9ch\u00e9<br \/>\nOrigan<br \/>\nBasilic<br \/>\n2 feuilles de Laurier<br \/>\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;herbes sal\u00e9es du bas du fleuve<br \/>\nSet et poivre<\/p>\n<ul>\n\u00c9tape no. 1 (sauce tomate)<\/ul>\n<p>1. Faire revenir l&rsquo;ail, l&rsquo;oignon, les carottes et le c\u00e9leri (coup\u00e9s en rondelles minces ou grossi\u00e8rement hach\u00e9s) dans l&rsquo;huile, durant environ 5 minutes (ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;oignon soit bien attendri.<br \/>\n2. Ajouter les tomates en bo\u00eete, saler, poivrer et faire mijoter environ 45 minutes.<br \/>\n3. Durant cette premi\u00e8re \u00e9tape, cuire les saucisses dans une po\u00eale s\u00e9par\u00e9e (environ 20 minutes \u00e0 feu moyen)<br \/>\n4. Recueillir environ une tasse et demie de la sauce tomate et mettre au frigo (cette sauce sera excellente pour manger dans un couscous avec lentilles ou simplement en bruschetta avec fromage, sur un pain cro\u00fbt\u00e9, au four)<\/p>\n<ul>\n\u00c9tape no. 2 (sauce spaghetti)<\/ul>\n<p>1. Couper grossi\u00e8rement le piment vert, les rondelles de piment fort et hacher le piment s\u00e9ch\u00e9 ainsi que les feuille de coriandre.<br \/>\n2. Ajouter \u00e0 la sauce tomate tous les ingr\u00e9dients y compris la saucisse (coup\u00e9e en rondelles d&rsquo;environ 1 cm d&rsquo;\u00e9paisseur)<br \/>\n3. La quantit\u00e9  pour les herbes et \u00e9pices sont au go\u00fbt. Vous devez v\u00e9rifier souvent l&rsquo;assaisonnement durant la cuisson \u00e0 feu tr\u00e8s doux.<br \/>\n4. Laisser mijoter sous couvert environ 90 minutes. 30 minutes avant la fin, si la sauce est trop liquide, enlever le couvert.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette sauce spaghetti se pr\u00e9pare en deux \u00e9tapes. La premi\u00e8re consiste \u00e0 r\u00e9aliser une sauce tomate toute simple que j&rsquo;ai grossi\u00e8rement emprunt\u00e9e \u00e0 <a href=\"http:\/\/www.soscuisine.com\/fr\/recettes\/consulter\/sauce-tomate-de-ma-mere?sos_l=fr\" target=\"_blank\">SOS cuisine<\/a>.<\/p>\n<p>\nPour le reste, si vous cherchez une sauce spaghetti originale, \u00e9pic\u00e9e, et que vous aimez la saucisse italienne, cette recette fera peut-\u00eatre votre affaire.<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/demers.qc.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2141"}],"collection":[{"href":"https:\/\/demers.qc.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/demers.qc.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demers.qc.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demers.qc.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2141"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/demers.qc.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2146,"href":"https:\/\/demers.qc.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2141\/revisions\/2146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/demers.qc.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/demers.qc.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/demers.qc.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}